旧ブログ

ラーメン

大盛ラーメン

店舗店外見

熊本県大津町で有名といわれるラーメン店に行きました。
家族で入り座席に♪
ラーメンと大盛りを注文。
熊本系独特の揚げニンニクの香りがいいです。
苦味がなく少し甘めの豚骨スープに相性が最高です。
さすが人気店♪
麺は特製のようにつるつるとした喉越しで啜ることができます。
チャーシューも１口がぶりつくと肉の旨味が口の中に広がります。
ゆで卵も元ダレがいい具合に味が付いてます。
この店が私の家に近かったら。。（笑）
大きな地図で見る

ほっともっと

ちゃんぽん　４３０円
営業マンだったときは１週間に３回はほっかほっか亭（プレナス＠ほっともっと）を利用していました。
無性に食べたくなる麺類としてはちゃんぽんですね。
寒い冬には温まるちゃんぽん♪　最高です。
スパイスが効いて野菜がいっぱい。
しかし食べる場所が遠いと麺がのびてしまうのが難点…
でもスープはいい味だしてますね♪

私の好きなカップ麺『久留米とんこつラーメン』です。
安いし風味がいい♪
スープと麺の相性も最高！
後入れガーリックが食欲をそそらせます。
スープは最後までゴクゴクと飲めます♪　熱くなければ。。
私の好み　★★★★★★★★★★　１０点（最大１０点）

佐賀で営業をしていたときに大変お世話になっておりました。
佐賀ラーメンの基本中の基本らしいラーメンです。
それでいて懐かしい味がします。
スープは豚骨で久留米ラーメンより物静かに笑顔にしてくれます。
麺は丸っぽい麺で以前食べていた喰道楽の麺と違うような…
チャーシューは２枚入ってましたが一気に食べてしまいました。　んまい♪
今日は懐かしさを感じた１日でした。
大きな地図で見る

私の高評価の『バリうま　黒とんこつ』はマルちゃん♪
このカップに入ってる熊本系のマー油。
すばらしい出来だと思います。
スープとマー油が合わさり絶妙な旨さ。
麺との絡み具合も最高です。
そんなカップはとっても安い。
しかも月に２回は食べているかも♪
私の好み　★★★★★★★★★★　１０点（最大１０点）

久しぶり（４ヶ月ぶり）に家族でいしやまに入店。
大牟田系ラーメンである甘めのスープ♪
麺との相性がバッチリですね。
息子と娘が麺を啜ることができないのですが口をモグモグさせながら口に運び噛む回数が多くて笑えるんです。
息子の『うま～い、大牟田ラーメン！』って声を大にして言ってました。
私と同じくラーメン中毒の仲間入♪（笑）
大きな地図で見る

ちゃんぽん

店舗

大晦日に佐賀で有名なちゃんぽん屋さんに行きました。
支店ではあるんですが味はさほど変わらないかと…
ちゃんぽんの撮影は上からなんですが横から見ると山盛りの具です。
ドンブリの縦の厚みより具の山の方が厚いです。　ビックリ。
たぶん１人では食べきれません。　私って小食。（笑）
野菜＆豚肉の具はサラダ油でいい感じの火加減で炒めてあり豚骨風味のスープにばっちりマッチしています。
こりゃ旨いです。
ですが食が進むにつれて油加減が多いんじゃないかと思うぐらい油が…
スープを飲むと胃にジンワリと旨さが伝わってきますがドッキリ（方言？）してきます。
１人前が大盛りすぎてそうとうお腹を空かせて行かないと食べきれません。
やっぱりラーメンが標準かなぁ♪
大きな地図で見る

mixi公認コミュニティ『カップめん開発オーディション』から生まれました。
ミルク坦坦麺とコラーゲン白湯麺が発売されております。
今回はコラーゲン白湯麺
豚骨系で濃厚です。
旨味はエースコックにしては最高ではないでしょうか？
具はシャキシャキ感があり、麺は普通。
とてもバランスがいいかと思われます。
麺は９０ｇ。
私の好み　★★★★★★★☆☆☆　７点（最大１０点）

mixi公認コミュニティ『カップめん開発オーディション』から生まれました。
ミルク坦坦麺とコラーゲン白湯麺が発売されております。
今回はミルク坦坦麺をいただきました。
スープはピリっと鷹の爪が少々。
ミルクの風味が効いて私的には坦坦麺の風味を強くしてほしかった。
コクはあります。
麺はエースコック１．５倍特有の麺です。
１．５倍だとこれが限界なのかな。
私の好み　★★★☆☆☆☆☆☆☆　３点（最大１０点）

豚骨ラーメン

醤油ラーメン

メニュー

店舗

今日のお昼は地元に最近オープンした　烏滑鶏ラーメン龍　系列のラーメン屋さんで油そば専門店らしいのですが普通に私が醤油ラーメン、嫁さんが豚骨ラーメンを注文しました。
清潔感溢れる店内で携帯のシャッターの音がこだまして少々うるさい？（笑）
駐車場は２台しか停められないのですが客席は２５人は入れます。
醤油ラーメンは基本的な醤油の風味で、照りがある分厚いチャーシューが醤油風味を引き立てていました。
大牟田付近では醤油ラーメンの旨さは１番でしょうね。
（付近といっても３～４軒ぐらいしかありません。）
嫁さんの豚骨ラーメンは久留米ラーメンのニンニク風味が強めのさっぱり系。
同じくチャーシューが輝いていました。
麺も醤油ラーメンには玉子麺っぽい中麺、豚骨ラーメンは久留米系にはないようなストレート細麺を使用していました。
この味であの場所での営業は失敗では？
目立ちませんし入りにくいです。　　頑張ってもらいたいですねぇ～。
烏骨鶏ラーメン龍
ur-ron.com/index.html
大正町６１８食堂の住所（住所が店名になっているようです。）
大牟田市大正町６丁目１番地８
大きな地図で見る